200 g de ricotta pâte brisée 1 oeuf quelques pétales de tomates séchées confites 2 cuillères à soupe de basilic sel et poivre Battre la ricotta pour la détendre, ajouter l'œuf, le basilic, les tomates séchées coupées en dés. Saler et poivrer. Préchauffer...

Pour la génoise : 5 oeufs 140 g de sucre 130 g de farine 1 pincée de sel Pour la garniture : 250 g de ricotta 250 g de mascarpone 40 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 petite boîte de mangues au sirop 200 g de spéculoos déco : papillons en sucre et...