06 décembre 2012

FOIE GRAS CONFIT A LA GRAISSE

  Lors du cours de cuisine de novembre 2004 à l' Hostellerie des criquets !!                   Ingrédients : 1 lobe de foie gras de 550 gr environ fleur de sel poivre du moulin  vanillé 2 litres de graisse de canard   Salé, poivré et sucré le lobe comme pour une piéce de viande Laisser pendant 12 h au frigo  le lendemain faire chauffer la graisse de canard dans une cocotte à 75°C Essuyer le foies puis le plonger dans la graisse ensuite maintenir... [Lire la suite]
Posté par lilypouce à 18:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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22 décembre 2012

OFFRIR DES CHOCOLATS MAISON

      Il faut un pot de confiture avec couvercle, du tissu, des petites serviettes en papier noire, une etoile, une craie ou crayon, du ruban... le tissu est en fait, pour la déco de table (chemin de table), j'ai tout acheté chez Zoe Confettis. Remplir le pot de confiture avec les chocolats fait maison et notez sur l'etoile un petit mot ou le nom des personnes à qui vous l'offrez !!!         RECETTE CHOCOLATS AU LAIT ET CACAHUETES     Ingrédients : ... [Lire la suite]