6 décembre 2012
FOIE GRAS CONFIT A LA GRAISSE
Lors du cours de cuisine de novembre 2004 à l' Hostellerie des criquets !! Ingrédients : 1 lobe de foie gras de 550 gr environ fleur de sel poivre du moulin vanillé 2 litres de graisse de canard Salé, poivré et sucré le lobe comme pour une piéce de viande...