Pour la génoise : 5 oeufs 140 g de sucre 130 g de farine 1 pincée de sel Pour la garniture : 250 g de ricotta 250 g de mascarpone 40 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 petite boîte de mangues au sirop 200 g de spéculoos déco : papillons en sucre et...